Claire Saffitz ist eine renommierte amerikanische Autorin, Video-Moderatorin und freiberufliche Rezeptentwicklerin. Bekannt ist sie vor allem für ihre Arbeit als Senior Food Editor beim Bon Appétit Magazin, wo sie fünf Jahre in der Testküche verbrachte. Saffitz hat sich zudem als populäre Persönlichkeit auf dem Bon Appétit YouTube-Kanal etabliert, wo sie mehrere Serien moderiert, darunter die bekannte Reihe "Gourmet Makes". In dieser Serie stellt sie ihr klassisches Patisserie-Wissen unter Beweis, indem sie beliebte Snackfoods und Süßigkeiten reverse engineeriert, um elegante Gourmet-Versionen zu kreieren.
Saffitz wuchs in St. Louis, Missouri, auf und zog später nach New York City. Sie erwarb ihren Bachelor-Abschluss mit Auszeichnung am Harvard College im Jahr 2009. Ihre Leidenschaft für Kochen und Backen führte sie dazu, klassische französische Küche und Patisserie am École Grégoire Ferrandi in Paris im Jahr 2012 zu studieren. Später absolvierte sie ihren Master in Geschichte an der McGill University im Jahr 2014, wobei ihr Schwerpunkt auf der kulinarischen Geschichte in der Frühen Neuzeit lag. Ihr vielseitiger Bildungshintergrund verleiht ihr eine einzigartige Perspektive auf die kulinarische Welt und inspiriert sie dazu, innovative und köstliche Rezepte zu kreieren.
Das Kochbuch "Dessert Person" von Saffitz erschien im Oktober 2020 bei Clarkson Potter. Dabei handelt es sich um eine Ode an Backen und Patisserie, die eine große Auswahl an süßen Rezepten bietet, die ihre Leidenschaft für Desserts widerspiegeln. Das Buch ist mehr als nur eine Sammlung von Rezepten, es ermutigt die Leser, Kochen und Essen als fundamentale Quellen des Vergnügens zu schätzen. Saffitz möchte unbeholfene Hobbybäcker ermutigen, ihr Selbstvertrauen zu stärken und Freude am Kochen zu entwickeln. Ihr Buch ist eine Einladung an alle, sich als "Dessert Person" zu betrachten, auch an diejenigen, die das nicht von sich behaupten würden. Mit ihrem umfangreichen Wissen, ihrer Expertise und ihrer Begeisterung für die kulinarischen Künste hinterlässt Claire Saffitz eine bedeutende Spur in der Lebensmittelindustrie und inspiriert Hobbyköche auf der ganzen Welt.