Mark Bittman

Mark Bittman gilt in den Vereinigten Staaten als einer der renommiertesten und bekanntesten Food-Autoren. Seine überzeugenden und populären Werke wurden in zahlreichen bedeutenden Magazinen und Zeitungen veröffentlicht, wie zum Beispiel dem New York Times, für den er zum leitenden Food-Autor des Sonntagsmagazins und zum ersten food-focusierten Op-Ed-Kolumnisten einer großen Nachrichtenpublikation wurde. Bittman hat sich als herausragende Figur in der Food-Schreibszene etabliert, mit seiner „The Minimalist“-Kochsendung und Bestseller-Büchern wie How to Cook Everything und VB6.

Bittmans Schreiben umfasst ein breites Spektrum an Themen, die mit Essen und Ernährungspolitik zu tun haben. Seine Bücher, die eine Million Mal verkauft wurden, sind in modernen Küchen allgegenwärtig. Er war außerdem Kolumnist für das New York Times Magazine und hat für fast alle bedeutenden Publikationen in den USA geschrieben. Neben seinem Schreiben hat Bittman auf zahlreichen Konferenzen und Universitäten Vorträge gehalten und ist in vier Fernsehserien aufgetreten, darunter in der Emmy-prämierten Showtime-Serie Years of Living Dangerously.

Bittmans Einfluss reicht über Schreiben und Fernsehen hinaus, wie seine TED-Talk-Präsentation aus dem Jahr 2007 zeigt, die über vier Millionen Mal angesehen wurde. Er war außerdem Fellow an der University of California, Berkeley, und ist zurzeit als Dozent an der Columbia University's Mailman School of Public Health tätig. Bittman ist außerdem Herausgeber des Online-Lebensmittelmagazins Heated und arbeitet an einem neuen Buch über das Verständnis von Essen. Mit seiner umfangreichen Erfahrung und Expertise im Food-Schreiben setzt Bittman weiterhin wichtige Akzente in der Food-Industrie und -Kultur in den USA.