Thomas Keller

Thomas Keller ist ein hoch angesehener amerikanischer Koch, Gastronom und Kochbuchautor. Er ist für seine hohen Standards und seine herausragenden Kochkünste bekannt, die zur Einrichtung einer Sammlung von Restaurants geführt haben, die einen neuen Maßstab in der Gastfreundschaft setzen. Eines seiner bekanntesten Restaurants, The French Laundry in Yountville, Kalifornien, hat zahlreiche Auszeichnungen der James Beard Foundation erhalten, darunter den Besten Kalifornienkoch 1996 und den Besten Koch in Amerika 1997. Das Restaurant ist auch eine regelmäßige Erwähnung in der jährlichen Restaurant Magazine-Liste der Top 50 Restaurants der Welt.

Neben The French Laundry ist Keller auch für eine Reihe anderer erfolgreicher Restaurants und Bäckereien in den USA verantwortlich. Er ist der erste und einzige amerikanische Koch, der gleichzeitig drei Sterne Michelin für zwei verschiedene Restaurants erhalten hat, The French Laundry und Per Se in New York. Kellers Einfluss auf die kulinarische Welt erstreckt sich über seine eigenen Restaurants hinaus, da er 2011 zum Chevalier der französischen Ehrenlegion ernannt wurde und 2015 Team USA zum Gewinn der Silbermedaille beim Bocuse d'Or-Wettbewerb in Lyon, Frankreich, führte. Er ist auch Gründer von Cup4Cup, einer glutenfreien Mehlmischung, die in jedem Rezept als Ersatz für traditionelles Weizenmehl verwendet werden kann. Kellers Kochbücher, darunter „The French Laundry Cookbook“, „Bouchon“, „Under Pressure“, „Ad Hoc at Home“ und „Bouchon Bakery“, werden in der Branche allgemein als einige der besten angesehen.