Yotam Ottolenghi ist ein hochgelobter Koch, Gastronom und Kochbuchautor, der die kulinarische Welt nachhaltig beeinflusst hat. Sein Weg in die Welt des Kochens und Backens war ungewöhnlich, nachdem er einen Master-Abschluss in Philosophie und Literatur erworben hatte und nebenbei für eine israelische Tageszeitung arbeitete. Sein Leben nahm jedoch eine radikale Wendung, als er 1997 nach London zog. Ottolenghi begann seine kulinarische Laufbahn als Assistent-Pâtissier im Capital und arbeitete später in Kensington Place und Launceston Place, wo er die Pâtisserie-Abteilung leitete. Anschließend arbeitete er für Maison Blanc und Baker and Spice, bevor er seine gleichnamige Gruppe von Restaurants und Feinkostgeschäften in London gründete.
Ottolenghis Erfolg als Koch und Gastronom wird durch seine Leistungen als Kochbuchautor ergänzt. Er hat sieben New-York-Times-Bestseller-Kochbücher verfasst, darunter "Ottolenghi Simple", das von NPR und The New York Times als bestes Buch des Jahres ausgezeichnet wurde. Sein Buch "Jerusalem", das er mit Sami Tamimi schrieb, gewann den Cookbook of the Year Award der International Association of Culinary Professionals und wurde von der James Beard Foundation als Bestes Internationales Kochbuch ausgezeichnet. Ottolenghis wöchentliche Kolumne in The Guardian und seine Beiträge für die New York Times Cooking Section haben ihm auch ein breites Publikum eingebracht.
Neben seinen Restaurants und Kochbüchern ist Ottolenghi Mitinhaber der Feinschmecker-Restaurants Nopi und Rovi in London. Sein einzigartiger Ansatz zum Kochen, der Mittelmeer- und Nahost-Aromen kombiniert, hat ihm zahlreiche Auszeichnungen und eine treue Anhängerschaft eingebracht. Trotz seines Erfolgs bleibt Ottolenghi seiner kulinarischen Philosophie treu, die die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten und kräftigen, duftenden Aromen betont. Seine innovativen Rezepte und seine unverwechselbare Kochweise haben ihn zu einer führenden Stimme in der kulinarischen Welt und zu einer Inspirationsquelle für Hobbyköche und Berufsköche gleichermaßen gemacht.